Marqués de Vargas Vörösbor

Marqués de Vargas Gran Reserva klasszikus kidolgozással rendelkezik a szárral. A kiválasztott szőlő 3000 kg-os rozsdamentes acél tartályban erjedhet 15 napig, 31 ° C-os hőmérséklet-szabályozással. Napi szivattyúzás és lyukasztás, valamint hosszú macerálás körülbelül 20 napig.

Érlelés: A malolaktikus erjedés részben tartályokban, részben hordókban történik. Az érlelési időszak januárban kezdődik, és 24 hónapig marad 30 új francia és orosz tölgyfahordóban. Rendszeres állványozás 4 havonta az elején, majd 6 havonta.

Intenzív, friss és élénk aroma, kandírozott gyümölcsök finom jegyeivel balzsamos, fűszeres, kávé és mentás csokoládé alapon. Jó szerkezetű, kerek és édes tanninokkal, elegánsan polírozott hosszú öregedésében. Ez a bor tökéletesen tükrözi a terroir érzését.

Sült marha szűzpecsenye, vad, sült bárány.