Martín Códax Gallaecia Albariño Fehér bor

A Martín Códax Gallaecia az Albariño szőlő végleges felszentelése a világ egyik legjobb és legsokoldalúbb fehér fajtájaként. A túlérett szőlő borkészítésének gyümölcse, a nemes botritisz magas arányával, a Gallaecia az Albariño termesztésében szerzett sokéves tapasztalat eredménye.

Fermentálás: Alkoholos: Rozsdamentes acél tartályokban. Rossz tejsav: Rozsdamentes acél tartályokban.

Vizuális fázis: Magas réteg érett citromsárga színű. Szaglási fázis: Magas aromás intenzitású, szárított gyümölcs, például szárított barack, mazsola és füge jegyekkel. Emlékek mézről, keserű narancslekvárról és a botritisz háttéréről.

Ízfázis: A szájba jutás édes, burkoló és markáns savasságú, amely az utóízt tartóssá teszi.

Pástétom, kék vagy cabrales sajtok és kolbászok vörös húsokig, hal mártással és fűszeres ételek.