Parajes de los Vidrios Garnacha Vörösbor

Vinification: Teljes kiőrlésű, untruding. Az egész banda 50%-a kaparással. Hideg előfermentációs maceráció 4 naptól 12 °C-ig az aromák kivonásához. Fermentáció 22 °C-on rozsdamentes acélból készült és betontartályokban, natív élesztővel, tiszteletet és a nyersanyag jellemzőségét keresve. Spontán malolaktikus erjedés 500 literes francia tölgyfahordókban. 12 hónap 500 literes francia tölgyfahordókban, 1-4 borból. Nézet: Alacsony réteg szilva piros színű. Orr: Aromák cseresznye, érett piros gyümölcs és tippeket tömjén, különösen az elején. Száj: Lédús, friss, jó savassággal és gyümölcsös tanninnal. A frissesség és a térfogat nagyszerű kombinációja, hosszú jelenléttel a szájban. Grillezett vagy grillezett bárányhús, erős mártással ellátott fehér húsok, erős és aromás sertéshús, bárány, kacsa vagy fácán pörkölt pörköltje, valamint grillezett vörös húsok. Ugyanúgy ajánlott juhsajtok.