Quinta del 67 Vörösbor
Ez a bor Rafael Cañizares új projektje, aki tisztelegni akarja generációját.
EL VIÑEDO: A Garnacha tintorera szőlőültetvények a Quinta del 67 számára Alpera környékén helyezkednek el, amelyet a DO Almansa hitelesített. 1970 és 1980 között üvegben és öntözés nélkül ültetik, szőlőnként 2-3 kg hozammal.
A talaj homokos, szegény és tiszta mészkősziklákkal keverve. A talajprofil és a tengerszint feletti magasság 850–900 m közötti tartományban kombinációja e térség számára egyedülálló terroirot eredményez. Súlyos, száraz éghajlat és kontinentális éghajlat, hideg téltel, amely hóval jár. Nyáron a hőmérséklet drámai mértékben ingadozik éjjel és nappal a magasság miatt. A betakarítás október elején kéz.
A BOR ELŐKÉSZÍTÉSE: A bor alapanyagos erjesztésen megy keresztül hordókban, és új francia tölgyfahordókban 14 hónapig érlelésre kerül. A Quinta del 67-et a gazdaságban szűrés nélkül palackozzák.
Mélyvörös. Komplex az orrán, érett fekete gyümölcs, fűszer és néhány balzsamos aromával. A szájban sok szerkezetű, selymes tannin, ismét sok gyümölcs, csokoládé és édesgyökér. Hosszú és kitartó kivitel. Nagyon erős és hosszú élet előtt áll.
