Alaya Tierra Vörösbor

Az Alaya Tierra a Garnacha Tintorera régi szőlőültetvényein született, amelyek körülbelül 1000 méter tengerszint feletti magasságban helyezkednek el, mészkő alapú, homokos talajba ültetve, jó vízelvezetéssel, a hozam nagyon alacsony, a kapott csokrok kis méretűek és nagyon koncentráltak. Maceráció-erjesztés kis rozsdamentes acél tartályokban. Malolaktikus erjedés és az azt követő tartósság francia és amerikai tölgyfahordókban 15 hónapig.

Intenzív cseresznye szín, nagyon magas réteggel és élénk vörös árnyalatokkal. Érdekes és összetett aromás együttes, ahol ásványi anyagok és nagyon érett fekete piros gyümölcsök kiemelkednek, kellemes új fával. A szájpadláson széles, erőteljes, sűrű és érett, kiegyensúlyozott savassággal és selymes textúrával, meglepve minket eredeti édességgel, nagyon hosszú kivitelben.

Ideális rizsételek kíséretében vad- és mézes hússal, párolt hüvelyesekkel, gombával, vaddal és baromfival, rakott, hal és tenger gyümölcseivel mártásban, füstölt húsokkal, pácolt és kék sajtokkal, grillezett és grillezett fehér és vörös húsokkal.