Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Fehér bor

A Rodriguez & Sanzo egy bor Segovia évszázados szőlőültetvényeiről, 900 méter tengerszint feletti magasságban, kavicsos és homokos talajon.

Maceráció tartályban. Jerezi hordóban erjesztett és érlelt. A bor egy részének biológiai érlelése legalább 10 hónapig. A sherry csikkeket korábban egy évig használták a sherry borok biológiai érlelésére. Miután kiürültek, anélkül, hogy

megmosták volna őket, közvetlenül a ruedai pincészetünkbe szállítottuk őket, hogy megőrizzük a fátyol jelenlétét, amely tökéletesen beültetett a Verdejo borunkba. Kiemelkedik a talaj ásványi-sós jellege és a fátyol tengeri hatása.

Gyönyörű szalma sárga színű. Érett gyümölcsök, szárított gyümölcsök és fehér virágok aromái sós érintéssel. A szájpadláson strukturált, de zsíros és friss, ásványi utóízzel, amely megismétlésre hív.

Tengeri pörköltek, sonka, rizs és hal.