San Vicente Vörösbor
22.974,60 Ft
egységenként
Fermentáció: 10 nap napi két szivattyúzással. Hagyományos termelés, 100% -ban szárított. Hőmérséklet-szabályozás 28 és 30ºC között.
Malolaktikus fermentáció: hordóban.
Érlelés, stabilizálás: Hordó: 20 hónap francia (80%) és amerikai (20%) tölgyből készült új bordeaux-i hordókban. Állványok négyhavonta. Palack: Szűretlen palackozott.
San Vicente 2010 nagyon intenzív cseresznye látható. Az orron kiemelkednek a karakter, a fűszeres, finom redukció, az érett gyümölcs, a krémes tölgy, a földes, pirított jegyek. A szájpadláson erős, ízletes, érett tanninok, pirítottak.
Nagyvad és tollasvad, vörös, fehér és kocsonyás húsok, sültek és pörköltek. Bárány rack burgonya gratinnal. Sertés láb. Pácolt sajtok.
