Senderos de Ukan Vörösbor

A Senderos de Ukan a Rioja Alavesa különböző városaiból származó Tempranillo szőlőültetvények gondos kiválasztásának eredménye.

Kézzel készített finom és friss bor; szüret és kézi kiválasztás, macerálás-erjesztés betontartályokban és maltejes erjesztés és érlelés bordeaux-i hordókban 12-14 hónapig, évjárattól függően. Minimális beavatkozás a kiegyensúlyozott, folyékony, gyümölcsös és friss bor elérése érdekében, amely kezdettől fogva élvezhető.

Kilátás: Mély cseresznyepiros vagy közepesen magas rubinréteg, tiszta és világos.

Orr: Az érett vörös és fekete gyümölcsök (cseresznye, szeder, szilva és málna) intenzív és friss aromája. Finom virágcsokrok és ásványi vagy grafit/száraz kőjegyek. Világos, fűszeres háttér és vanília vagy kakaó az érleléséből.

Száj: Energikus, folyékony és frissítő szájérzés. Bársonyos textúra finom, jól integrált tanninokkal. Élénk savasság, amely nagy feszültséget, egyensúlyt és nagyon gyümölcsös lépést biztosít. Hosszú, ízletes és tartós felület, amely a vad gyümölcsökre emlékeztet.

Bárány és tej: Különösen grillezett bárányborda rozmaringgal vagy sült báránnyal.

Vörös és fehér húsok: Grillezett borjúhús, steakek vagy fehér húsok, például sült csirke fűszernövényekkel és fűszerekkel.

Ibériai kolbászok: sonka és hagyományos pácolt kolbászok.

Hagyományos kanálételek: Riojan-stílusú burgonya, pörköltek és lassan főtt pörköltek.

Hüvelyesek: bab, lencse és pörköltek.

Gomba: Gombával és szezonális gombával párolt vagy párolt gomba.

Rizs: Hús vagy hegyi rizs.

Ízesített hal: Olajos hal vagy halpörkölt strukturált mártásokkal.