Sierra Cantabria Vörösbor

Hagyományos borkészítés 100 %-os Destemming. Ellenőrzött erjesztés között 25 és 28 ° C és -ültetési kiválasztott élesztők (Sacharomycces Cerevisae).

Kivonatolásával 16 nap, a nap kezdetén és nyomkövetett enyhén az elmúlt tíz nap alatt két remontage. Öregedés: A hordó: francia és amerikai tölgyfa 14 hónap Bordeaux írja be a hordó. Kor a hordó: legfeljebb három borok. Állványok 4 havonta rendszeresen.

Színes: rubinvörös színű, közepes intenzitású fény narancs árnyalatú a szélén a csésze tiszta és fényes.

Illat: intenzív. Könnyű tejsav megjegyzi, piros gyümölcsök és fűszerek. Azt mutatja, hogy a megfelelő fejlődését a másodlagos aromák (vanília, kakaó, pörkölt kávé) tenyésztés azáltal, hogy egy jó egyensúlyt, és a kitartás.

A szájban: finom, jól felfegyverzett, és tanninok-acidez-alkohol jó egyensúlyt mutat. A gyümölcsös karakter dominál kissé át az ízek a pirított, sült kávé, a kakaó és a vanília, giving ön egy nagyon érdekes összetettsége. # Fogásokat # - ajánlott: főtt zöldséggel, vörös és fehér húsokat, pörkölt kasztíliai, pörköltekhez, vadászat, szőr és toll, sajtok és pástétom. Leöntött sült galamb.