Sketch Szerves bor

Ez a bor egy több mint 50 éves szőlőültetvényről származó Albariño szőlőből készült Dena városában, a Rías Baixasban. A betakarítás szeptember végén történik, amikor a szőlő magasabb cukortartalmú. Az extrakciót macerálás nélkül végezzük, és saját élesztőkkel erjesztjük, majd egy évig nagyon régi, 750 literes hordókba továbbítjuk. Tisztítás vagy szűrés nélkül palackozzák.

A mocsár, az érett őszibarack, a vízi körte bőrének aromáit mutatja, könnyű babérlevéllel és érett arany almával. A szájpadláson friss, burkoló, bizonyos sós érintésekkel és hosszú savassággal. A két elem keveréke citruskészletet mutat, amely a bort, ha lehetséges, még hosszabbá teszi.

Ideális halakkal és tenger gyümölcseivel.