Todo o Nada - Viña Mayor Vörösbor

A felhasznált szőlőt kézzel válogatják és szüretelik, hogy elkerüljék a szőlő esetleges törését. A borászat létesítményeibe történő szállítás 300 kg kapacitású dobozokkal történik, és a szőlőt a borkészítési folyamat megkezdése előtt finoman leszerelik.

A szüretelt szőlő erjedése rozsdamentes acél tartályokban történik, szabályozott hőmérséklettel és folyamatos szivattyúzással. Az előfermentatív módon történő kivonatolás után a bornak érleléssel kell befejeznie a gyártási folyamatot.

A bort tizenkét hónapig tölgyfahordóban érlelik, és végül legalább egy évig palackban érlelik, mielőtt forgalomba hozzák.

A bogyók, például a szeder és az áfonya erőteljes aromája, finom fűszerekkel összefonódva és a fán való áthaladásának füstös érintésével. A szájpadláson lédús és vibráló, puha textúrával és harmonikusan keveredő tanninokkal. Kiemelkedő a gyümölcsös ízek koncentrációja és a vaníliára és kakaóra, az érlelés gyümölcsére emlékeztető kellemes felület. Kiegyensúlyozott bor karakterrel.

Grillezett húsok, sült bárány, hátszín és ibériai kolbászokhoz és pácolt sajtokhoz is alkalmas.