Viña Ardanza

Az alkoholos erjedést természetes módon hajtottuk végre. A malolaktikus erjedés az év végén zárult le. 2011 márciusában a kiválasztott borokat a hordóba helyezték, az öregedés elindulásával: Tempranillo 36 hónapig, hat kézi állítással, 4 éves átlagéletű amerikai tölgy és 30 hónapig Garnacha, öt kézi állványzattal, hordókban 2 és 3 borból. A végső keveréket 2015 májusában palackozta.

Gránátvörös szín, a felső középső réteg és a cseresznye szegély. Orrán kiemelkedik friss, fűszeres jellege, édes cseresznye, áfonya és érett eper jegyekkel, fekete bors, édes édesgyökér, szerecsendió, kávé, vanília és fahéj jegyekkel. A szájban intenzív ízű, kiegyensúlyozott, lágy frissességgel, kellemes felépítésű, finom és elegáns tanninokkal. Finom selymes, jó utóízzel és széles felülettel.

Bárány sült, vörös hús, barbecue, nagyvad, nagyon fűszeres halpörköltek, füstölt és pácolt sajtok.