Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

A szőlő érési 21 napon több, mint máskor betakarítás, ami a szőlő, hogy marad vágatlan, megszerzése természetes besorolási és édesség nélkül érkező összpontosít a rendkívül. Ez teszi a végső teljesítményt a bor csak 575 liter \/ tonna szőlőt.

Nevelkedett saját seprőjén 4 hónap régi amerikai tölgyfa hordóban történő érlelés, amit korábban envinamos mi az oxidatív érlelésből származó borokkal. Egy folyamat ellenőrzött puha battonage, amely elkerüli segítségével új tölgyfa összehúzó és új tölgy, egyesített-val a folyamat intenzitását hatalma nem vesztes elegancia a végeredményt.

Előállított üveg mennyisége függ az időjárási körülmények, amelyek között a második felében, szeptember és október elsejére. Mindenesetre több mint 30000 palack soha nem egy év.

VIZUÁLIS: bor, arany színű, intenzív, tiszta és világos, a látszólagos sűrűséget volt szokatlan, hogy egy fehér bort.

SZAGLÓ: orr nehéz, különleges aromájú késő gyűjtemény: füge, mazsola, szilva, keverés erjedési illatok és süteményeket, saját seprőjén az öregedés. Nagyon jellegzetes aromás emlékei a különböző fejlődik.

ÍZ: könnyű és erős száj, egyenlő arányban. Tehát finoman zsíros, teljes, de nem fáradt. A savasság és a természetes édes, játszani