JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Ibériai sonka
A Jamón de Cebo de Campo Ibérico Castanoble egy igazi ínycsiklandó különlegesség, amely a León régióból származik. Ez a 9 kg-os prémium termék 36 hónapos érlelési időt kapott, amely biztosítja, hogy minden falat teljességgel átitatódik a hagyományos spanyol ízekkel. Az ibériai sertések finom élelmezésének köszönhetően ez a sonka 50%-ban ibériai fajtát képvisel.
A sonka színe a magrész esetében a mély bíborvöröstől a világos rózsaszínig terjed, attól függően, hogy mennyire érett. A csodás márványos zsíros bevonat, amely fényesen ragyog, igazán vonzó látványt nyújt. Ha megszeleteljük, észrevehetőek a kis fehér "foltok" vagy "kristályok", melyek a tirosin kristályok jelei, ami a lassú érlelés és az alacsony sótartalom bizonyítéka.
Az illata enyhe és jellegzetes, amely a gondosan válogatott táplálkozásnak és a természetes, lassú érlelésnek köszönhető. A sonka textúrája a különböző részek szerint változik: a maza és contramaza részekben szilárd, lédús és homogén, míg a hegyén és a csülök részen egy kicsit sejtesebb, tömörebb állagú.
Az íze finom, alig sós, lágy aromájú, melynek utóíze kellemesen intenzív. Az évek során szerzett tapasztalatunk és a gondos válogatás lehetővé teszi számunkra, hogy ezt a terméket páratlan ízzel és aromával kínáljuk Önnek. A sonka természetes módszerekkel készült, kihasználva a terület éghajlati sajátosságait, így garantálva az autentikus és tradicionális ízeket.
Ez a prémium termék allergénektől mentes, és a CALICER által hitelesített, amelyet a "TIERRA DE SABOR" minőségi jelöléssel is elismertek. Tapasztalja meg a spanyol gasztronómia esszenciáját ezzel az egyedi ízélménnyel!
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
