A Dos Tiempos

Két betakarítást két különböző időpontban végeztek (kétszer, így a bor neve); az első vagy a korai betakarítást néhány nappal a veraison után szüretelték, a második betakarítás pedig 2019. szeptember második hete volt, mind manuálisan, destemmed és zúzva közvetlenül a betakarítás után. Az adott év szőlőültetvényének őshonos élesztőivel napi remontádókkal ellátott rozsdamentes acél tartályban borították, nem történt korrekció vagy hozzájárulás, 25 napos maceráció. Defangado és a malolaktikus erjesztés kezdete is rozsdamentes acél tartályban körülbelül 20-30 napig, majd a megfelelő állványozást úgy végezzük, hogy a bor francia tölgyfahordókban pihenjen, ne végezze el a palackozást, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a szilárd maradékokat dekantációval, lehetővé téve, hogy ez optimális tisztaság és természetes stabilizáció mellett elérje a palackozási fázist, azonban a palackban való élet során, ahogy az NORMÁLIS, lehetséges, hogy a természetes kidolgozás miatt csapadék keletkezik. A palackozás előtt a két betakarítás során nyert mindkét bor bonyolult összeszerelését végezték el, megpróbálva keresni a gyümölcsök és tanninok frissességét. 6 hónapig öregszik francia tölgyfahordóban.

Nézet: Gesztenyebaba szín.

Orr: Szilva, vörös gyümölcsök, virágok, édesgyökér és kakaó aromái.

Mouth: Friss bejegyzés,