Coto de Hayas Vörösbor

A Coto de Hayas Crianza a Garnacha fajtából több mint 40 éves, a Tempranillo fajtából pedig több mint 30 éves szőlőültetvényekből származó bor.

SZÜRET: Szeptember második hetétől.

KIDOLGOZÁSA: Hagyományos. 28 ° C-on erjesztve hőmérséklet-szabályozással. A macerációt 15 nap alatt végezzük, majd a

két fajta malolaktikus fermentációját külön-külön végezzük.

ÖREGEDÉS: Malolaktikus erjedés után amerikai és francia tölgyfahordókban 6-9 hónapig tartályozzák, befejezve az érlelést

a palackban.

Szín: Intenzív rubinvörös, vékony rétegben lila tónusokkal. Aroma: Nagy intenzitású, összetett aromák, ahol fűszeres és gyümölcsös jegyek (érett gyümölcs) keverednek. Szájpadlás: Lágy, széles támadás, harmonikus tölgy tanninnal, jól összeszerelt és széles utóízzel.

Alkalmas vörös húsokhoz, vadhúsokhoz és érlelt sajtokhoz