Dominio Basconcillos Finca de Altura Vörösbor
A Dominio Basconcillos Finca de Altura 2022-es vörösbor egy valódi ínycsiklandó élményt kínál, amely a spanyol borászat kiválóságát testesíti meg. A 0,75 literes üvegben lévő bor 15,5% alkoholtartalommal bír, és a kiváló Tempranillo szőlőfajtából készült, melyet gondosan válogattak. A borkészítés folyamata a legmagasabb szintű odafigyeléssel zajlik: a szőlőt 12 kg-os dobozokban gyűjtik be, majd a recepción egyesével ellenőrzik. A bor természetes úton, gravitáció segítségével érlelődik, és 5°C-on 5 napig prefermentációs maceráción megy keresztül.
A spontán alkoholtartalmú fermentáció a saját, a birtokra jellemző élesztőgombákkal, 20-24°C-on zajlik, amelyet malolaktikus fermentáció követ 20°C-on, acél tartályban, majd 8 hónapos francia tölgyhordós érlelés következik, 12°C-on és 75% páratartalom mellett. Az érlelés során havonta felfüggesztik a seprőt, ami hozzájárul a bor gazdag ízvilágához.
A bor színe mély, pikotavörös, lilás peremével, mely tükrözi fiatalos állapotát. Illatában a Tinta Fina szőlő kellemesen érett aromái dominálnak, mint a málnák, ribizlik és szeder, valamint az erdő alján fellelhető jegyek, amelyek harmonikusan keverednek a finom puding ízekkel, melyeket a hordóban töltött 8 hónap ad neki. A levegőztetés során a magasabb fekvésből adódó ásványi jegyek is megjelennek, gazdagítva a bor komplexitását.
Ízlelőbimbóink számára a Dominio Basconcillos Finca de Altura egy különleges élményt nyújt. Az íz széles, testes és kivételes savtartalmának köszönhetően rendkívül barátságos. A lágy, érett tanninok kellemes érzéseket keltenek a szájban, miközben a visszaforduló orrban a gyümölcsös aromák érvényesülnek.
Ez a bor a mediterrán diéta legjobb kísérője, tökéletesen illik a különféle ibériai ételekhez, grillezett húsokhoz, bárányhoz és sült malachoz. Frissessége és minősége révén kiválóan párosítható zsíros halakkal, mint például a lazaccal és a tengeri fésűkagylóval. Tapasztalja meg a spanyol borászat mesterművét a Dominio Basconcillos Finca de Altura vörösborral!
