El Triángulo Vörösbor

A szőlőt az asztalon választják ki, majd rozsdamentes acélban és nyitott hordóban borítják körülbelül 30 napig, egy nagyon statikus folyamat során, kevés szivattyúzással, amennyire csak lehetséges, igyekszünk tiszteletben tartani a fajta simaságát és eleganciáját. Végül a bort körülbelül 5 hónapig érlelik fában, 5 év használat után, és további 15 hónapos érlelést tartályban palackozás előtt.

Az orra nagyon fűszeres, kiemelve a fekete borsot, szeder- és cseresznyével. A szájban sima, frissességgel jelzett lépéssel. A part menti függőlegessége miatt nagyon gasztronómiai, és nagyon zsíros ételekkel párosítható.

Vadhúsok, vidéki gyógynövénymártásokkal, amelyek kiegészítik a tintilla fűszeres jellegét. A sertéshús, mint a toll vagy a zsákmány, szintén jól illeszkedik a tinktúra savas szerkezetéhez, amely megtisztítja a száját és felfrissíti a nehéz zsíros érzeteket.