Tomás Postigo Vörösbor

Öregítés: 12 hónap 225 l francia tölgyfahordóban, különböző erdőkből. Az érlelés végén 46 különféle bor került előállításra, a szőlő eredetétől és a hordó típusától függően. Ez a bor mindegyikük utolsó sorozatát képezi.

Vizuális fázis: cseresznye színű, intenzív gránát díszítéssel.

Illatos fázis: Az orr összetett, kiemelve a vörös gyümölcsök nagy érettségét a kezdeti szakaszban, majd az ibolya könnyű emlékeire fordítva, és sok balzsamos és mentolos megjegyzés pirított fa fenekével (fahéj, szerecsendió, fekete bors és némi vanília).

Gustatory fázis: A szájban puha és édes, ízletes és jól felépített, nagyon gyümölcsös, vörös gyümölcs (ribizli) érzéssel, pörkölt és nemes aromás fákkal (cédrus), kiváló lágy és érett tanninokkal. Nagyon hosszú és összetett, sok élet előtt áll.

Grillezett húsok, vadételek, pácolt sajtok, piros húsok, sült ételek, pörkölt húsok.