Náiades Fehér bor

A Náiades egy fehérbor, amelyet 7 hónapig seprőn érlelnek 100% francia tölgyfahordóban. A szőlő, amelyből a Náiades készül, filoxéra előtti szőlőből származik, amely több mint egy évszázados, és homokos felületű kis parcellákon vagy galagonyamezőkön található. Komoly, koncentrált és fajtájú bor, a Verdejo szőlő maximális kifejeződése. Eredeti és avantgárd, kevés irigyelni való a világ legjobb fehérei számára.

Tiszta és világos mélysárga, arany árnyalatokkal. Az orron az első benyomás nem túl jó. A hordó pirított jegyei túlzott intenzitással jelennek meg és kissé ijesztőek, intenzív oxigénellátás után visszanyeri lélegzetét, és a hordó folyamatosan jelenlévő szibillin jelenléte alatt megjelennek a hőn áhított gyümölcsös aromák, citrusfélék, mandarin, őszibarack és néhány fehér gyümölcs, mögöttük a növényi és virágos pillantások és diffúz ásványi jegyek. A szájpadláson ez valami más, észrevehető sűrűséggel, nagyon érzéketlen és kiváló testtel hatol be. A fa udvarias nemességgel kíséri a jó gyümölcsöt, ami észrevehető hosszúsággal és szélességgel nyilvánul meg. Kiváló szerkezete és egyensúlya, impozáns savassága csökkenti a tölgy érlelésén alapuló józan keret komolyságát. Enyhén keserű lecsengés, lágyszárú utóízzel, amely kivételesen kölcsönhatásba lép a fent említett savassággal.

Kagyló, homár, sült fehér hal, félig főtt nyers sajtok.