Protos 27 cosecha Vörösbor
Kézi betakarítás 20 kg-os kis dobozokban. Hideg preferencia maceráció. Alkoholos erjesztés 25 ° C-on 12 000 kg-os rozsdamentes acél tartályokban, saját szőlőültetvényeinkből válogatott élesztőkkel. Maceráció körülbelül 20 nap, több napi remontados.
Öregedés: 16 hónap új francia tölgyfahordókban, ahol először malolactic erjedést, majd érlelést végzett. 12 hónap üvegben.
SZÍN: Intenzív cseresznyevörös szín, lila szélekkel, ami nagyon élénk és fényes bort eredményez. Elegáns, érett piros és fekete gyümölcsökkel, friss és eredeti tapintású, édes és finom pirított fűszerekkel együtt nagyon kifejező bor, nagyszerű személyiséggel. Nagyon kiegyensúlyozott és könnyen iható bor, kerek tanninokkal és hosszú és nagyon kellemes felülettel. Sült húsok, bárány, sertés borjúhús. Pörköltek és pörköltek, nagyvadak, pácolt sajtok.