Protos 37.5 cl. Vörösbor
Protos Crianzának sikerül megragadnia a Ribera del Duero \"terroirját\", amely minden kortyban és a föld érzésében tükröződik.
Legalább 12 hónap hordóban. 33% új francia tölgyfahordó, 34% amerikai és francia egyéves, 33% amerikai és francia kétéves hordó.
Cseresznye szín gránát peremmel. Soha nem láttál még ilyet. Érett gyümölcs aromája fűszeres árnyalatokkal, tölgy pirítással. Hihetetlen érzés, amely a szádban hagy
Húsok: grillezett marhahús, sült bárányborda, sült sertéscsülök, sült bárány, borjúszelet, sült bárány, madridi stílusú pacal vagy csicseriborsóval, aprított hús, marha- vagy borjúhús, borjúnyelv mártásban, párolt édes kenyér, sertésfül mártásban, ökörfarkkóró...
Játék: pirított fürj vagy mártásban, nyúl fokhagymával, sült fácán, nyúl burgonyával és rizzsel, szarvaskaraj, párolt fogoly.
Gabonafélék és tészta: rizs fogoly, csirke vagy nyúl, cannelloni, bolognai spagetti, hús lasagna, makaróni chorizóval, tagliatelle bolognai.
Felvágottak: vaddisznófej, chistorra, chorizo, libamáj, fuet, serrano sonka, sonka, fekete puding, morcón.
Tojás: bármelyik fajtájában vagy omlettben. Hüvelyesek: fehér bab chorizóval, asztúriai fabada, pinto bab és csicseriborsó pörkölt.
Puhatestűek és rákfélék: tintahal a la romana, párolt rák, csiga, töltött bébi tintahal, fokhagymás garnélarák és párolt kagyló.
Hal: tonhal paradicsommal, tőkehal, tonhal paradicsommal vagy hagymával, marmitako.
Sajtok: nagyon jól párosítható bármilyen pácolt sajttal.
Levesek: csicseriborsóleves, fokhagymaleves, kasztíliai leves, cocido madrileño és cocido montañés.
Zöldségek: párolt articsóka, brokkoli burgonyával, sütőtök cukkini, gomba mártással, kelbimbó sonkával, orosz saláta, zöldbab sonkával, zöldségpörkölt és burgonya tőkehalral.
