Tagonius 2021 - 6 Uds. Vörösbor

A Tagonius Roble a legjobb Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo és Merlot szőlőink gondos válogatásából készül. Érett szőlő, amely megőrzi a természetes savasságot, amely frissességet biztosít számukra, előerjedés maceráció 8 ° C-on 5 napig, alkoholos erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten, erjedés utáni maceráció 6-8 napig. Ezt követő malolaktikus fermentáció rozsdamentes acél tartályokban kiválasztott baktériumokkal. A bort ezután francia és amerikai tölgyfahordókba helyezik, ahol 7 hónapig érlelik , hogy egyensúlyt érjenek el a gyümölcs és a fa között, majd palackozzák és további 12 hónapig érlelik a palackban.

Világos, közepesen magas rétegű, tiszta, cseresznyepiros színű. Kiemelkedik gyümölcsössége, piros gyümölcskompótjai, fekete gyümölcsök, trópusi tónusok (passióvirág, mangógödör), ásványi anyagok (grafit). Pirított fa, fűszeres, pörkölt és balzsam (édesgyökér).

Nyitottság, krémes a szájban, jól csiszolt tanninok. Kiegyensúlyozott, elegáns.

Hüvelyesek hússal és kolbásszal. Empanadas és fehér húsok sültjei. Zöldség. Félig pácolt tehén- vagy juhsajt.