Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
Fedezd fel a Ximénez-Spínola Exceptional Harvest bort, amely a spanyol borok egyedülálló élményét kínálja. Ezt a 0,75 literes üveget a Ximénez-Spínola bodega készítette, és 12,5% alkoholtartalommal rendelkezik. A bor különlegessége a szüret utáni hosszan tartó érlelésben rejlik, hiszen a szőlőt 21 nappal később szüretelik, így az érik és természetes édességet nyer, anélkül hogy extrém koncentrációt érne el. Ennek eredményeként a bortermelés mindössze 575 liter szőlőből készül, ami igazán figyelemre méltó.
A bort 4 hónapig érlelik saját seprőjén, régi amerikai tölgyfahordókban, amelyeket korábban oxidatív érlelésű borainkkal ízesítettünk. Ez a kontrollált, enyhe battonage folyamat lehetővé teszi, hogy ne új tölgyhordót használjunk, így elkerülve a fiatal tölgy fanyarságát, amely csökkenthetné a végső bor eleganciáját.
A palackozott bor mennyisége évente a szeptember végén és október elején bekövetkező időjárási körülményektől függően változik, de soha nem haladja meg a 30 000 palackot. A Ximénez-Spínola Exceptional Harvest vizuálisan lenyűgöző: intenzív arany színével, tiszta és ragyogó megjelenésével, valamint szokatlanul gazdag textúrájával tűnik ki egy fehérborhoz képest.
Illatában rendkívül intenzív, a késői szüret jellegzetes aromáival rendelkezik, mint a füge, a mazsola és a szilva, amelyeket a seprőn való érleléset követő péksütemények illatai egészítenek ki. Az íz élménye könnyed és intenzív egyszerre, finoman krémes, ami kellemesen megtölti a szájpadlást, anélkül, hogy fárasztó lenne. A természetes savasság és édesség a zamatos, érett gyümölcsökkel játszik, hosszú lecsengést biztosítva, miközben a fa íze nem tolakodó. Fedezze fel a Ximénez-Spínola Exceptional Harvest bor egyedi karakterét, és tapasztalja meg a spanyol borászat legjavát!
