José Pariente Fermentado en barrica Fehér bor

José Pariente Hordókban erjesztve, gondos eljárással készül, lehetővé téve egy rendkívüli árnyalatú bor elérését. A gyümölcs és a fa megkülönböztetett egyensúlya.

VINEYARD: A szőlő Rueda legjellegzetesebb területén található régi szőlőültetvényekről származik. Kvarcit sziklaplatformokon ülnek. A hagyományos vázákban kialakított

törzsek terméshozama megközelítőleg 4000 kg\/hektár. A szüret kézzel történik, és 20 kg-os dobozokkal történik, amely lehetővé teszi a

szőlő első kiválasztását a mezőn, majd a pincészetben.

KIDOLGOZÁS: Az erjesztés francia tölgyfahordókban történt, új és egy éves, több együttműködésből. Ezt követően körülbelül hat

hónapon keresztül batonnage-munkát végeztek, amelynek során a bor állandó kapcsolatban volt a seprőjével. Ezt követően rozsdamentes acél tartályokba helyezték át, ahol további öt hónapig maradt. Végül a

palackozására a tisztítási és stabilizálási folyamatok után került sor.

Élénk és aranysárga a szemnek, intenzív, összetett orra van, fűszeres aromákkal, érett gyümölccsel, füstös és enyhe faérintéssel. Az egzotikus gyümölcsök és ásványi anyagok néhány jegyét is nagyra értékeljük.

A szájpadláson terjedelmes, koszos és nagyon elegáns. Erőteljes, nagyon jó savassággal, amely hosszú és élénk lépést biztosít. Nagyszerű az egyensúlya