Lan Xtreme Szerves bor
ELŐKÉSZÍTÉS: Kézi betakarítás kis kosárban szeptemberben. Későbbi válogatás csokor és gabona szerint kettős táblázatban. Alkoholos erjesztés (FA) a szőlő élesztőjével félkúpos tartályban, folyamatos szivattyúzással 2-3 hétig, hogy optimális színelvonást érjünk el. A FA után felfedezték a bort, és ezt a vérzést új francia tölgyfahordókba vitték, ahol malolaktikus erjedésen (FM) estek keresztül, amely spontán történt.
Hasonlóképpen, a pince kidolgozása maximálisan tiszteletben tartja; a musthoz vagy a borhoz semmilyen adalékanyagot nem adnak, kivéve egy kis kénmennyiséget, amely megakadályozza az oxidációt és a nemkívánatos mikroorganizmusokat.
CRIANZA: 14 hónapig új francia tölgyfahordóban, majd legalább 9 hónap finomítás a palackban. Az organikus borhoz használt hordók csak újak lehetnek, vagy legalább egy évig bio minősített bort tárolhatnak.
Intenzív gránát szín, magas réteggel. Intenzív illatú áfonya, nagyon érett vörös gyümölcs, szilva és szárított sárgabarack. Utalások likőrre és vaníliára, fahéjra és gyantára.
Strukturált, széles és ízletes szájíz.
Vörös húsok, füstölt húsok és lágy sajtok.
