Protos 27 cosecha Vörösbor
A Protos 27 betakarítása kézi betakarítással történik kis, 20 kg-os dobozokban. Előfermentációs hideg maceráció. Alkoholos erjesztés 25 ° C-on 12 000 kg-os rozsdamentes acél tartályokban, saját szőlőültetvényeinkről válogatott élesztőkkel. Körülbelül 20 napos maceráció, napi több szivattyúzással.
Érlelés: 16 hónap új francia tölgyfahordókban, ahol először malolaktikus erjedést hajtottak végre, majd érlelték. 12 hónap palackban.
SZÍN: Intenzív cseresznyepiros szín, lila peremekkel, ami nagyon élénk és élénk bort eredményez.
ORR: Elegáns, érett vörös és fekete gyümölcsökkel, friss és eredeti érintéssel, amelyek édes fűszerekkel és finom pirított jegyekkel együtt nagyon kifejező, nagyszerű személyiségű bort alkotnak.
PALATE: Nagyon kiegyensúlyozott és könnyen iható bor, kerek tanninokkal és hosszú és nagyon kellemes lecsengéssel.
Sült húsok, bárány, sertés, marhahús. Pörköltek és pörköltek, nagyvadak, pácolt sajtok.
