Terras Gauda Etiqueta Negra Fehér bor

Terras Gauda Black Label

SZŐLŐTERMESZTÉS: Albariño és Caíño alacsonyabb tengerszint feletti magasságú, azaz magasabb páratartalmú és melegebb parcellákról származik, ami korábbi szüretet, ezért nagyobb koncentrációt, alacsonyabb savasságot és több testet jelent a borokban. Ez az Albariño a legkorábban betakarított, szeptember 24. és 28. között, és a Caíño az utolsó fajta, amelyet október 1. és 4. között szüretelnek.

A Loureiro nagyobb magasságban és alacsonyabb páratartalommal érkezik szőlőültetvényeinkről, frissebb, lassabb érést okozva, ami élénk Loureirót eredményez intenzív aromákkal és lágysággal a szájban. Betakarították szeptember 29-én és 30-án.

BORKÉSZÍTÉS: A fajtától függően különböző időtartamú hideg macerálás után mindegyikből kiválasztjuk a mustot, hogy elkészítsük a keveréket, amely a francia tölgyfahordókban erjed. Az alkoholos erjedés befejezése után a bort 4 hónapig seprőn érlelik időszakos battonokkal, ugyanakkor malolaktikus erjedést hoznak létre. A bort hat hónapos hideg pihenésnek köszönhetően finomítják és palackozzák.

A francia tölgy és a három fajtánk exkluzív karakterének tökéletes fúziója emelkedik ki ebben a borban. Az érett alma, a mandarin, az aromás gyógynövények és a birs aromái az olvasztott vaj, a cukrászati krém és a tölgy által biztosított pirított tippek jegyeihez kapcsolódnak